canh chua cá lóc nấu khế

cá lóc

Cá lóc (còn gọi là cá quả) là loại cá nước ngọt rất phổ biến ở Việt Nam. Thịt cá lóc giàu chất đạm, vitamin A, B1, B2, PP, khoáng chất (sắt, canxi, phốt pho) và đặc biệt là ít béo, dễ tiêu hóa.
Cá lóc được xem là thực phẩm phục hồi sức khỏe, bồi bổ khí huyết, rất tốt cho người mới ốm dậy, phụ nữ sau sinh và người cao tuổi.

công dụng

Bổ khí huyết, giúp vết thương mau lành.
Tăng cường sức đề kháng, giảm mệt mỏi.
Hỗ trợ tiêu hóa, ít béo – phù hợp ăn kiêng.
Tốt cho phụ nữ sau sinh, người bị suy nhược.
Giúp làm đẹp da, săn chắc cơ nhờ lượng đạm cao.
Thanh nhiệt, lợi tiểu, giảm viêm.

khế

loại quả giàu vitamin C, chất xơ và các khoáng chất như kali, magiê, giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa và làm đẹp da. Ngoài ra, khế còn có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu, rất thích hợp trong các món ăn thanh mát hoặc món dược thiện.

công dụng

Thanh nhiệt, giải độc cơ thể.
Hỗ trợ tiêu hóa, giảm táo bón.
Giúp giảm mỡ máu, tốt cho người cao huyết áp.
Làm đẹp da, sáng da nhờ giàu vitamin C.
Giúp giảm viêm họng, giảm ho nhờ tính mát và chua nhẹ.
Tăng sức đề kháng, chống oxy hóa mạnh.
Hỗ trợ giảm cân do ít calo, nhiều nước và chất xơ.

nguyên liệu

Cá lóc 400 gram
Khế 250 gram
Cà chua 80 gram
Bắp chuối 10 gram
Ngò gai 10 gram
Hành lá 5 gram
Hạt nêm 45 gram
Nước mắm 3 muỗng canh
Đường trắng 45 gram
Tiêu. 3 gram

chế biến

Sơ chế nguyên liệu

Cá lóc làm sạch, cắt thành khúc ngắn vừa ăn. Ướp cá lóc với 1 muỗng canh nước mắm, 15 gram hạt nêm, 15 gram đường trắng, 3 gram tiêu 15 phút cho thấm.

Cà chua cắt múi cau, khế cắt lát vừa ăn.

Chiên cá

Bắc chảo nóng cùng 1 ít dầu ăn, gắp từng khúc cá lóc vào chiên vàng 2 mặt.

Nấu canh chua cá lóc với khế

Bắc nồi lên bếp, cho vào một ít dầu ăn rồi thêm cà chua cắt múi cau vào xào chín mềm. Tiếp theo cho cá lóc đã chiên, nước ép khế và khế cắt lát vào đun sôi. Lúc này chế vào nồi 1.2 lít nước lọc rồi nấu sôi.

Nêm nước canh với nước mắt, hạt nêm, 30 gram đường trắng cho vừa miệng. Cuối cùng cho cà chua, bắp chuối vào nấu sôi lần nữa thì tắt bếp.

Thành phẩm

Múc canh ra tô, rắc thêm ngò gai và hành lá lên trên cho món canh thêm hấp dẫn. Cá lóc gắp ra chấm với nước mắm nhĩ, nước canh chua thanh, ngọt mát cùng vị khế quả hắc chắn sẽ là món ngon đưa cơm.

← Back

Tin nhắn của bạn đã được gửi

chán ăn, khó tiêu, đầy bụng sau ăn

Hiểu đúng về chế độ ăn thực dưỡng

Sứ mệnh của chúng tôi

Đây là một dự án tổng hợp và tra cứu giúp người dùng lựa chọn các công thức nấu ăn,…dựa trên những vấn đề sức khỏe cần cải thiện và gìn giữ lâu dài

Những công thức dựa trên các nghiên cứu về thực dưỡng ở đây là những món ăn sử dụng thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, phù hợp để cải thiện tình trạng sức khỏe người dùng. Những món ăn này không chỉ cung cấp các vitamin và khoáng chất thiết yếu mà còn giúp tăng cường sức đề kháng, góp phần đẩy lùi các bệnh tật. Việc tận dụng việc ăn uống như hoạt động hàng ngày và dễ dàng hình thành sở thích, thói quen ăn uống là rất quan trọng trong việc duy trì một lối sống lành mạnh. Điều này tạo điều kiện cho các chất dinh dưỡng trong món ăn hấp thụ vào cơ thể một cách nhanh chóng và lâu dài, từ đó cung cấp năng lượng cho các hoạt động sống. Ngoài ra, chế độ ăn uống hợp lý còn tránh được tình trạng say xẩm, nóng trong người và vị đắng khó chịu khi ta sử dụng qua nhiều thuốc kháng sinh. Bằng cách lựa chọn thực phẩm thông minh và áp dụng các công thức thực dưỡng đơn giản, chúng ta có thể từng bước xây dựng một nền tảng sức khỏe bền vững cho bản thân và gia đình.

Để lại email để không bỏ lỡ những công thức mới