Tác dụng của su hào

• Tăng cường hệ miễn dịch: Cung cấp dồi dào vitamin C, giúp chống oxy hóa, hỗ trợ chữa lành vết thương và tăng cường sức đề kháng. 
• Hỗ trợ tiêu hóa: Giàu chất xơ giúp cải thiện chức năng đường ruột, giảm táo bón, hỗ trợ kiểm soát lượng đường và cholesterol trong máu. 
• Hỗ trợ giảm cân: Có lượng calo thấp, nhiều nước và chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu và hỗ trợ kiểm soát cân nặng. 
• Tốt cho tim mạch: Chứa kali và vitamin B6 giúp duy trì huyết áp ổn định và hỗ trợ sức khỏe tim mạch. 
• Chống oxy hóa và phòng bệnh: Chứa các hợp chất thực vật như glucosinolates có tác dụng chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương và giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư. 
• Tốt cho mẹ bầu: Giúp cải thiện táo bón và cung cấp vitamin C, rất có lợi cho cả mẹ và thai nhi. 

Chống chỉ định và lưu ý

• Người bị bệnh tuyến giáp: Nên hạn chế ăn su hào vì nó chứa hợp chất goitrogens có thể gây sưng tuyến giáp. 
• Người có cơ địa yếu, người hay bị lạnh bụng: Không nên ăn quá nhiều vì su hào có tính mát, ăn nhiều có thể gây hao tổn khí huyết. 
• Người có vấn đề về tiêu hóa, đau dạ dày, trẻ nhỏ: Không nên ăn sống hoặc ăn nhiều món nộm su hào, vì có thể gây đau bụng, đầy hơi do su hào có nhiều chất xơ, khó tiêu hóa hơn. 
• Lưu ý chung: Nên ăn su hào đã nấu chín. Có thể ăn cả lá su hào vì lá cũng có tác dụng tốt, đặc biệt trong việc điều trị mụn nhọt, đờm. 

Nguyên Liệu 

500g thịt heo ba chỉ  

300g su hào giòn ngọt 

Hành tím

Gia vị

cách làm

• Sơ chế nguyên liệu: Thịt cắt miếng vừa ăn, su hào tỉa miếng nhỏ vừa miệng. 

• Ướp thịt với hành tím băm và gia vị trong 20 phút cho thấm đều. 

• Xào thịt săn lại với dầu ăn, thêm nước xâm xấp và kho lửa nhỏ 15 phút. 

• Cho su hào vào kho cùng đến khi chín tới, giữ được độ giòn ngọt. 
• Trình bày đẹp mắt, rắc thêm tiêu thơm và thưởng thức khi còn nóng hổi.